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葡萄酒预防心血管病有奇效
2023-01-20

著名保健专家、心血管病专家洪昭光经常在讲座中提及合理膳食的十个字,“一二三四五,红黄绿白黑”,其中的“红”除了指的是一天一个西红柿,吃些红辣椒之外,还有重要的一项就是喝点红葡萄酒。转眼间夏至将至,作为时尚健康饮品的葡萄酒,该怎么喝才能和这个炎炎夏日最相宜呢?记者采访了广州佳期红酒库创办人、广州最资深品酒专家冯卫东先生。

葡萄酒日饮量

世界癌症研究基金会最新发布的《食物、营养、身体活动和癌症预防》报告指出,男性每天葡萄酒饮用不得超过200毫升,女性不得超过100毫升。

葡萄酒养生宝典:

预防心血管病、冠心病、中风

抗氧化、减少皱纹、活血化淤

数年前,人们发现,法国人虽然常吃高脂肪的食物和常常吸烟,而且比较少进行体育锻炼,但是他们心脏病的患病率却很低。不仅如此,法国人的死亡率也比较低,其中法国西南部饮用葡萄酒人群的平均寿命更达到了75岁。经过研究,科学家发现每天适量喝一些葡萄酒,可以帮助降低患心脑血管疾病的几率,让人体更加健康。

据广州葡萄酒文化资深讲师蔡颖姬介绍,葡萄酒的养生功效首推葡萄酒预防心血管病的神奇功效。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效地降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。此外,喝葡萄酒还可以预防冠心病、中风等中老年常见疾病。所以对于中老年人来说,葡萄酒是非常合适的健康饮品。

葡萄酒对爱美的女士来说,更是不可多得的佳酿。人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。而葡萄酒中含有的丰富抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基。此外,葡萄酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用,所以长期饮用或将葡萄酒搽于面部,还能使皮肤少生皱纹。而对男士而言,红葡萄酒可以活血化淤,祛除疲劳,放松身心,帮助激活免疫神经网络,起到减缓生殖系统衰老的作用。

冰镇后能降暑的葡萄酒

葡萄酒根据不同标准有很多不同的分类方法。按颜色分类,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒;按含二氧化碳压力分类,有静态葡萄酒,起泡葡萄酒以及加气起泡葡萄酒;按含糖量分类,则有干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;按照特种方法酿造分,还有加香葡萄酒和加烈葡萄酒,其中加烈酒是在酿造过程中加入白兰地,使酒精浓度提高到16%~20%的葡萄酒,一般来说以雪莉酒和波特酒最广为人知。此外,还有特殊葡萄酿造的冰酒、贵腐酒等等。

针对当下炎热的夏季天气,冯卫东为读者推荐了几种适宜夏天饮用的葡萄酒:1、白葡萄酒;2、半甜的干白葡萄酒;3、干的和半干的带气泡的起泡酒;4、加拿大、德国的冰白葡萄酒、法国的甜白葡萄酒或贵腐酒;5、桃红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

冯卫东强调推荐这些酒并不是说夏季只能饮用这些葡萄酒,而是因为以上品种的葡萄酒都适合在冰冻后再饮用,和夏季的炎热天气相宜,既有利于身体健康,又有解暑降温的作用。一般说来,这些葡萄酒最适宜的饮用温度在七八摄氏度左右。而葡萄酒的选择也是丰俭由人。有的冰葡萄酒一百元左右也能喝出清香宜人的感觉,但是如果你具备更高的消费能力,三朋五友共饮两万多元一瓶的82拉菲也未尝不可。

葡萄酒也能喝出巧克力味

桃红酒是女性首选

冯卫东介绍说女性可以饮用半甜、甜白酒、冰酒、香槟、桃红酒等品种的葡萄酒,这些葡萄酒口感清甜,饮用时可以避开酸涩的口感,“还能喝出樱桃、杏仁、巧克力的味道。”

在国外,桃红葡萄酒早已成为女士们的最爱。而在经济危机来袭的2008年,桃红酒在英国销售尤其强劲。专家分析,随着英国经济不景气,人们都在紧缩家庭开支,越来越多的消费者在家中享受葡萄酒,这也是超市桃红酒销售上涨的原因之一。桃红葡萄酒也被称为粉红葡萄酒,和干红葡萄酒的浓厚口感相比,桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的水果香味为主,饮用者感受到的更多是自然的气息。而且,桃红葡萄酒适宜冷藏后饮用,给人清冽舒畅的感受。据介绍,桃红酒搭配中餐、尤其是搭配带有微辣味道的菜肴更是它的强项。

而波特酒和女性也有着不解之缘。波特酒就像酒中的一道甜品,因为这种酒在发酵的过程中会加入白兰地来抑制酵母菌的发酵,葡萄中的糖分无法全部转化为酒精,所以口感十分醇厚甜美。当然白兰地的加入也提高了酒精度数,达到20摄氏度左右,所以一次不可饮用太多。冯卫东建议女性可以在冬天睡前喝一小杯波特酒,可以提高睡眠质量,并有养生功效。

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葡萄酒(pútáojiǔ):根据国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度数不能低于8.5°。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

(责任编辑:zxwq)

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